Vannak napok, amikor egyszerűen csak egy kis édesre vágyunk. Nem egy mesterien elkészített desszertre, nem az órákig tartó sütögetésre, csak egy falatnyi boldogságra, amely gyorsan elkészül, és pont olyan jól esik egy rohanós délutánon, mint egy lassú vasárnapon.
Ez a sütés nélküli brownie-golyó pontosan ilyen. Egy recept, amely nem kér sokat: se sütőt, se különleges konyhai tudást. Cserébe viszont csak ad: intenzív ízt, tartalmasságot, és azt az érzést, hogy bármikor újra elkészítenénk –, arról nem beszélve, hogy másokat is leveszünk vele a lábukról.
Ráadásul glutén- és tejmentes, sőt, vegán, így nemcsak gyors és egyszerű, hanem könnyedebb is – főleg, ha nem ehetünk akármit. Vendégségbe is tökéletes, hiszen elég sok ételérzékenységet és speciális diétát kipipál. Jó lehet uzsonnára, vendégvárónak, vagy csak úgy, amikor hirtelen szükség van egy kis impulzusra – desszert formájában.
Hozzávalók:
- 135 g mogyoróvaj vagy egyéb magvaj (pl.: kesu, mandula, stb.)
- 100 ml juharszirup vagy 140 g datolyapaszta
- 75 g zabpehelyliszt
- 30 g holland kakaópor
- 1 teáskanál vaníliaaroma
- 1-2 teáskanál növényi tej
- csipet só
Elkészítés:
- Keverd jól el a mogyoróvajat és a juharszirupot – akár kicsit össze is melegítheted őket, hogy biztosan egyenletes masszát kapj.
- Add hozzá a zabpehelylisztet, a kakaóport, a vaníliát, a csipet sót, és dolgozd össze alaposan, hogy tömény, tésztaszerű állaga legyen.
- Ha túl sűrű vagy száraz, keverj hozzá apránként 1-2 teáskanál növényi tejet.
- Formázz a kezeddel golyókat, majd tedd őket sütőpapíros tepsire.
- Rakd be a hűtőbe kb. fél órára, hogy összeálljon.
- Egy kis extra ízért, tálalás előtt még szórd meg nagy szemű sóval.
Tippek:
- Egy-egy golyóhoz kb. egy evőkanálnyi tésztát használj, így 12 db nagyobb golyót kapsz. Ha inkább kisebb falatokat készítenél, használj teáskanálnyi tésztaadagokat.
- Tehetsz bele akár aprított étcsokit is, hogy különlegesebb legyen.
- Érdemes hűtőben tárolnod a golyókat, hogy megmaradjon az állaguk.
Ez a brownie-golyó bizonyíték arra, hogy a legegyszerűbb receptek sokszor a legjobbak. Nincs benne semmi felesleges, mégis minden falatja telitalálat: kakaós, selymes és pont annyira édes, amennyire kell. Egy desszert, amely pár perc alatt elkészül, mégis úgy hat, mintha jóval több időt szántunk volna rá. Ideális, ha kevés az időnk, és akkor is, ha csak szeretnénk egy biztosan jól működő finomságot, minimális energiabefektetéssel – hogy több erőnk maradjon a nassolásra.
Fotók: Emma
