Rovat
Szezonálisan étkezni talán a téli szürkeségben a legnehezebb, azonban nem lehetetlen küldetés. A MyFarm Harta finomságait felhasználva most megmutatjuk, mit lehet kihozni a hideg évszak végén rendelkezésre álló alapanyagokból. A nemrég megjelent céklás receptnél már rájöttünk: nem elég a szezonalitás,…
Ilyenkor, tél közepén mindig azt érzem, hogy a tájjal együtt az étkezésem is beszürkül. Pedig a színes-illatos nyári gyümölcsök mellett a szezon zöldségei is megállják a helyüket. Színben például abszolút verhetetlen a cékla, mai főszereplőnk. Szezonálisan étkezni talán ebben az…
Hogy mitől lesz igazán karácsony a karácsony, annak azt hiszem, nincs egy lejegyzett receptje, elrejtve valahol egy szakácskönyv hátuljában. Anyukám almás gyümölcskenyerének azonban van, melyet amióta az eszemet tudom elkészít minden karácsonykor, és azt hiszem, ha létezik titkos recept az…
Javában dúl a tökszezon, ami azt jelenti, hogy az egy főre jutó sütőtökök száma az egekbe hág, és röpke pár hét alatt igyekszik mindenki a csúcsra járatni a tökös mindenséget. Bár a sütőtök csak úgy magában a legjobb, mégis amikor…
Puglia tartomány egyik gyöngyszeme, Polignano a mare különösen a szívemhez nőtt. Ez a tengerparti, sziklára épült város, valamiért nem enged el, így hát idén is visszatértem ide. És még mindig épp olyan meseszép, mint amikor először rácsodálkoztam… Már ismerősek voltak…
Őszinte leszek, én már bőven készen állok búcsút inteni a nyárnak. Minden évben várom, hogy jöjjön, és elméletben szeretem is – mit ne szeretnék a végtelen hosszú napokban, a hullócsillagokban, a temérdek friss zöldségben és gyümölcsben, a tücskök ciripelésében? Megmondom…
Két évvel ezelőtt, amikor az első fügés Impulzív Falatok recept készült, még nem szerettem a fügét, sőt. Amikor az azt követő évben egy újabb remekmű született a fügeszezon alatt, akkor sem rajongtam érte. Aztán idén, talán azért, mert megbékéltem a…
A nyár egyik legnagyobb előnye kétségtelenül a temérdek szezonális finomság. Az én üzletem a nyárral ez: elviselem a tikkasztó meleget (épphogy), cserébe friss gyümölcsöket ehetek. És bár a gyümölcsöt a legjobb úgy fogyasztani, ahogy van, néha jól esik új köntösbe…
Amikor a nyár eléri a tetőpontját, és szinte már elviselhetetlen a hőség, akkor robban be a füge. Ez az egyszerű fügés-mézes desszert tökéletes kiegészítője a balzsamos nyári estéknek és az árnyékvadászós forró napoknak is. Van egy fügefa a szüleim kertjében,…
Ha a nyárra gondolok, illatok és ízek tömkelege jut az eszembe. A zápor utáni gőzölgő beton, a hársfavirágok és a kiégett fű illata elegyedik az én nyári parfümömben a málna, a szeder és a barack ízével. És persze ott van…
www.impulzivmagazin.hu
Kiégés. Egy újabb „divatszó”, amit mostanában gyakran hallunk, egy jelenség, amiről rengeteget olvasunk, de minket persze nem érint – véljük magabiztosan. Pedig ez a munkahelyi ártalo...
