Az évszakoknak megfelelő étkezés ősi tudása ma is velünk él, de felgyorsult világunkban néha nehéz odafigyelnünk rá. Pedig a természet mindig gondoskodik rólunk, ahogy a testünk is gyakran jelzi, mire van éppen szüksége – csak észre kell vennünk. Ez ősszel sincs másképp. Hiszen imádjuk az érett szőlőszemeket ropogtatni, és a kinti hidegben elmajszolni a kézmelengető sült gesztenyét. És ki tud ellenállni az édes sütőtök ínycsiklandozó illatának? Szerencsére sok szezonális finomság közül válogathatunk ebben az évszakban is, ráadásul mindegyikük telis-tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal.

Éppen ezért az az ideális, ha a legtöbb tápanyagot az ételeinken keresztül visszük be. Természetesen adódhat olyan helyzet, amikor étrend-kiegészítőkkel kell pótolnunk a hiányt, vagy épp gyógynövényekkel, böjtöléssel megtisztítanunk a szervezetünket. Talán nem gondolnánk, de a testünk folyamatosan jelzéseket küld nekünk, és ezekre érdemes tudatosan is odafigyelnünk. Általában már jóval egy betegség kialakulása előtt észrevehetjük, hogy valami nincs rendben odabent. Ezért is olyan fontos néhány egyszerű szabályt betartanunk az egészségünk megőrzése érdekében.

A fokozatosan egyre hűvösebbé váló őszi időjárás leginkább otthonmaradásra csábít, hiszen ilyenkor kevesebb aktivitásra és több pihenésre van szükségünk. A szervezetünk alapvetően az egyensúlyt keresi, ezért ha valami zavar támad benne, akkor azt igyekszik kijavítani, mi pedig az ételeink megválogatásával és az életmódunk áthangolásával támogathatjuk ebben. A hagyományos kínai orvoslás szemléletéből merített, egyszerűen alkalmazható életmódtippek segíthetnek abban, hogy tudatosabban támogassuk szervezetünket ebben a lelassulásra és befelé fordulásra ösztönző időszakban.

Belső tűz a hideg ellen – melegítő falatok a tányéron

A tradicionális ajánlások között számos olyan elemet találunk, amely egyedülálló, ugyanakkor rendkívül hasznos. Az egyik ilyen, hogy az ételeket nemcsak az ízük, hanem a hőháztartásunkra való hatásuk alapján is osztályozza. Ennek megfelelően ősszel inkább a melegítő ételek fogyasztásával tudjuk támogatni a szervezetünk működését – melyeket fokozatosan érdemes bevezetni az étrendünkbe. A húsfélék közül a csirke, a bárány, a marha, illetve a lazac és a pisztráng tartozik ide. Hogy jobban érvényesüljön a melegítő hatásuk, lassú tűzön, sokáig főzzük őket.

Az is lényeges, hogy ne terheljük túl az emésztőrendszerünket, ezért lehetőség szerint kerüljük a zsíros ételek fogyasztását.

Tévhit, hogy az egészséges táplálkozás arról szól, hogy csak salátafélék kerülnek az asztalunkra. Természetesen van pozitív hatása a leveles zöldségeknek, de ebben az évszakban alapvetően nem teszünk jót magunknak, ha hideg vagy nyers ételeket eszünk, mivel energiahiányt okozhatnak – különösen igaz ez a hidegre érzékeny emberek esetében. Persze ekkor se feledkezzünk meg a zöldekről, hiszen mindig szükségünk van rájuk, de lehetőség szerint készüljön belőlük inkább valamilyen meleg, vagy legalább langyos étel: például párolt zöldség, főzelék vagy leves. Mert az ősz ezeknek a fogásoknak az időszaka. A salátaféléket lassan vezessük ki az étrendünkből, és akkor vegyük elő őket újra, amikor a külső hőmérséklet ismét magasabb lesz.

Többféle fűszert is használhatunk, hogy segítsük a szervezetünket. A szintén melegítő hatású fahéj például ilyen. De a gyömbér, a kurkuma, az édeskömény, a paprika és a fokhagyma is fontos fűszernövényei az évszaknak, hiszen fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő tulajdonsággal is bírnak.

Őszi megújulás belülről – méregtelenítés, fermentálás és savanyú ízek

Ez az időszak kifejezetten alkalmas a testünk megtisztítására. Ha úgy érezzük, hogy túlterhelt, akkor érdemes egy tisztítókúrát tartanunk, és csak azt követően feltölteni a szervezetünk tápanyag-, ásványianyag- és vitaminraktárait.

Ne feledkezzünk meg az erjesztett, fermentált ételekről sem. Ilyenkor ugyanis különösen jól esik a testünknek az egészséges bélrendszert támogató baktériumok jelenléte, melyeket a legkönnyebben ezekkel a táplálékokkal vihetünk be. Sokféle zöldséget fermentálhatunk: például a répát, az uborkát és a céklát, de akár a barna rizst is alkalmas erre.

Ősszel fogyasztva nagyon jó hatásúak a savanyú ételek. Ez az íz serkenti a nyál termelődését, és a sejtmembránjainkra is jó hatással van, aminek következtében a szervezetünk nyálkatermelődése egyensúlyba kerül. Ez különösen fontos, hiszen ebben az időszakban jobban kivagyunk téve a hidegnek és a hirtelen hőmérséklet-változásnak. A savanyú ételek közül is főleg a természetesen savanyú gyümölcsökre és zöldségekre gondoljunk, mint amilyen a citrom, az alma, a csipkebogyó és a káposzta.

Testi-lelki finomhangolás – lassítás és öngondoskodás a mindennapokban

Ha mélyebbre ásunk a kínai gyógyászat ajánlásaiban, akkor megtudhatjuk, hogy ehhez az évszakhoz a tüdő és a vastagbél tartozik, ezért is jut nagy szerep a friss levegőnek és vele együtt a légzésnek ezekben a hónapokban. Tehát minél gyakrabban menjünk ki a szabadba, és lehetőség szerint ott sportoljunk, végezzünk légzőgyakorlatokat.

Figyeljünk oda a helyes arányokra az életünkben, és ami igazán lényeges, hogy pihenjünk eleget, és szeressük önmagunkat. Engedjük meg magunknak azt a luxust, hogy elég minőségi időt biztosítunk önmagunk számára. Ugyanis a kiegyensúlyozott életmód a legjobb megoldás arra, hogy megtaláljuk a belső békénket, valamint a szeretetet és erőt, amely nemcsak a hideg hónapokon, de a nehézségeken is átsegít.

Fotó: Emma