Címke
A szezonalitás segít kapcsolódni az évszakok ritmusához, és megérteni, hogyan hatnak a változások a testedre, a közérzetedre és az energiádra.
Tavasszal sokan érezzük, hogy jó lenne könnyebben enni, tisztábban élni, egy kicsit tehermentesíteni a testünket. Nem drasztikus változtatásokra van szükség, hanem finom hangolásra. A tavaszi táplálkozás nem szabályokról szól. Sokkal inkább arról, hogy észrevedd, mire van most valóban szükséged –…
Nemrég ott voltunk a MyFarm Harta gasztroünnepén, ahol, mint minden évben, most is rengeteg inspirációval gyarapodtunk. Ezúttal konkrét receptekkel tértünk haza, ugyanis az esemény keretein belül részt vettünk egy pestókészítő workshopon is, és mivel úgy beleszerelmesedtünk a végeredménybe, most megosztjuk…
Szeretek húsmentes fogásokat készíteni, egyrészt egészségügyi, másrészt környezetvédelmi okokból. Sokszor azonban az a kifogás éri ezeket az ételeket, hogy nem elég laktatóak, azonban ez a csicseriborsó-paprikás büszkén hazudtolja meg ezeket a vádakat. Gyors, egyszerű, pénztárcabarát és egy igazi ízbomba –…
Ilyenkor tavasszal, a természet ébredésével és újjászületésével mi is szükségét érezzük, hogy feltöltsük kiürült energiaraktárainkat. Ennek alapja a kiegyensúlyozott és változatos étrend, melyhez a hazai kertekben termő friss, szezonális zöldségek megfelelő alapanyagot biztosítanak. Honnan szerezd be őket, ha nincs lehetőséged…
Amikor az évszakoknak megfelelő táplálkozási tanácsokról olvastok, talán felmerül bennetek a kérdés, miért olyan fontos, hogy ezzel foglalkozzunk? Vajon honnan erednek ezek az ajánlások, és hogyan lehet őket a mindennapokban alkalmazni?Talán nem titok, hogy a természettel és az évszakokkal való…
Amikor a hazai gasztronómia egyik kiemelkedő tehetsége elénk tárta a maga terülj-terülj asztalkáját, csak pislogtunk, és nem győztünk betelni az ínycsiklandó illatokkal és életteli színekkel – még meg sem kóstoltuk Mautner Zsófi briliáns ételeit, máris elvarázsolt bennünket a főztje. Nem…
Bőség. Ez a szó jut eszembe először, amikor az augusztusi tájra gondolok. Szemmel láthatóan a Nap jól végezte dolgát, nekünk pedig szinte nincs is más dolgunk, mint jó érzékkel társítani az izzó égitest szíve alatt és a Föld keblén nevelgetett…
Van ez a dolog a napfénnyel, hogy amikor megérkezik, átveszi a hatalmat, onnantól ő uralkodik, parancsol, karmesterként vezényel: magnóliák, liliomok és akácok az ő szavára bomlanak és a sötétségnek nincs esélye többé.Az év negyedik havában, a nap-éj egyenlőség lezajlása után…
Az évszakoknak megfelelő étkezés ősi tudása ma is itt van velünk, de felgyorsult világunkban néha nehéz odafigyelni rá. Pedig a testünk gyakran jelzi, hogy mire van szüksége, és a természet is mindig gondoskodik rólunk, csak észre kell vennünk. Ez ősszel…
A strandszezonra a legtöbben formába szeretnénk hozni magunkat, de miért csak a nyári idényre akarjuk elérni a tökéletes alakot? Miért veszítjük el a motivációnkat a forró évszak végére, és miért adjuk fel azt, amiért annyit dolgoztunk? Bukor Barbara táplálkozási tanácsadóval…
