Rovat
A granola az az étel, amiből mindig jó, ha van egy kicsi készleten, mert jó reggelire, tízóraira, uzsonnára, vacsorára, de néha csak úgy magában, nassolnivalónak is. Ezt az alapreceptet pedig úgy variálhatod, ahogy csak kedved és kísérletező szellemed tartja. Hozzávalók:…
Látom magam előtt, ahogy a konyha szentélyében áll és gondosan rendezgeti a frissen megvásárolt alapanyagokat… Tojás, pecorino, só, bors, tészta és guanciale. Én úgy teszek, mintha éppen leltároznám a fűszereket, a valóságban viszont lopva nézem a mozdulatait. Szeretném őket eltanulni…
Azt szeretem az ételekben, hogy általuk elrepülhetünk új, ismeretlen tájakra, új kultúrákat ismerhetünk meg, még úgy is, ha erre egyébként nincs lehetőségünk. Igyekszem ezzel a lehetőséggel minél gyakrabban élni és elkészíteni más konyhák ízeit is. A ramen pedig szerelem volt…
Vannak dolgok, amik nélkül nincs karácsony, és sokak számára ilyen a mézeskalács is. Tartozom egy vallomással: én évekig nem szerettem különösebben ezt a tradicionális ünnepi édességet. Pedig magát a mézeskalács ízt imádtam, a konyhát belengő illatáért odavoltam, de egy nagy…
Már itt toporog az ajtónkban az év legmeghittebb ünnepe, a karácsony. Nekem azok a fények és illatok hozzák el az ünnepi hangulatot, melyek a gyermekkorom karácsonyainak emlékeit idézik fel bennem. Ebben az időszakban édesanyámmal mindig együtt sütjük meg a karácsonyi…
Itt van az ősz, és ez az évszak nem múlhat el a konyhát belengő, sült alma illata nélkül. Örök kedvenc az almás morzsa és persze az almás pite is, de néha nem árt az újítás – így került képbe az…
Éjjel három óra van. Éppen az igazak álmát alszom, amikor valami váratlanul betör nyugodt ábrándképeim mezejére. Magam sem tudom, hogy mi: egy furcsa érzés vagy egy szokatlan nesz? Kicsit magamhoz térve a kábulatból, feszült mozdulatlanságba meredek, és hallgatózom. Lassan tisztul…
Talán valamennyien ismeritek a magyar népmesét, amely A só címet viseli. Csak így egyszerűen: A só. Nos, a fejemben jár már néhány napja… Röviden a történet: „Volt egyszer egy öreg király s annak három szép leánya. (…) Azt mondta egyszer…
A nyár fogalma felénk egyet jelent a hideg görögdinnyével: nem telhet el ez az évszak a karunkon végigcsorgó, ragacsos dinnyelé nélkül. És mivel az a bizonyos kánikula nemcsak megérkezett, de itt is maradt, ezért különösen jól esik egy kis görögdinnyés…
Van egy dolog, amit minden nap sikeresen húzhatok le a teendőim listájáról, ez pedig nem más, mint a megfelelő folyadékbevitel. Büszke „ipari” vízfogyasztóként azonban tudom, hogy ebben nem mindenki jeleskedik ennyire, pedig rendkívül fontos dologról van szó. Tudtad, hogy a…
